雪国の清らかな湧水で作ったお蕎麦
ギフトセットを贈り物にどうぞ♪
パッケージリニューアルしました!専用つゆを新たに2本付属されています。
- ■芯挽きそば
- 三十数年前、東京の豊島区椎名町に蕎麦の名店「翁」というお店がありました。そこの「更科そば」は実に美味しい。雪のように純白でつややかな表情で、口の中いっぱいに広がる上質な蕎麦の香りは絶品!その味が忘れられず、乾そばで挑戦したのがこの「芯挽きそば」です。真っ白な蕎麦の芯を主原料とし、翁の更科に少しでも近づきたい思いを込めた作品です。
- ■丸挽きそば
- 薄皮も一緒に丸挽きした香り豊かな田舎そば!山深く豪雪の里の味わいも格別です。そば粉は乾麺の限界まで入れておりますので、そば粉の性質上、小麦粉の多い物より早く茹で上がります。時間に注意して歯切れの良さを味わってください!

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